TOMATE (Solanum lycospersicum)




PLANIFICATION / SEMIS Décembre / Mars

Chaque industriel nous transmet en début de campagne ses besoins (volumes) par produits (concentré, pelée, concassé, …), permettant d’établir un prévisionnel. Le service culture d’Uniproledi recense alors les producteurs ayant des surfaces disponibles et répondant au cahier des charges de chacun. Après sélection de chacune des variétés, il est établi un plan de plantation, qui sera mis à jour régulièrement notamment en fonction des conditions climatiques. Les semences de chaque variété sont alors commandées auprès de semenciers puis envoyées chez des pépiniéristes agréés, pour l’élevage des plants qui seront ensuite livrés chez chaque producteur pour la plantation.

PLANTATION - Mars / Juin

Avant plantation, la Cuma Aptoca réalise des buttes sur les parcelles. Cette intervention a pour objectif principal de permettre un meilleur ressuyage du sol ainsi que de protéger la plante des maladies. Le service culture informe le producteur de sa date prévisionnelle de plantation. La plantation (photo)est réalisée soit par le Producteur (avec mise à disposition éventuelle de matériel), soit par la Cuma Aptoca, à travers un contrat « clé en main » (mise à disposition de matériel et de main d’œuvre) en respectant les consignes données par le service culture (densité, profondeur,…)








SUIVI - Avril / Octobre

Chaque parcelle est suivie régulièrement par le technicien en charge du secteur. Celui-ci contrôle notamment le bon développement du la culture et conseille au producteur les différentes actions à mener (préconisations phytosanitaires, irrigation, fumures,…). Afin d’appréhender au mieux la date optimale de récolte, le service culture réalise des pré-agréages. Pour ce faire des échantillons représentatifs sont prélevés dans chaque parcelle 8 à 10 jours avant la date prévisionnelle de récolte et permettent ainsi de suivre l’évolution de la maturité (% tomate rouge). Une fois cette date arrêtée, le producteur renvoie à la Coopérative sa fiche de traçabilité dans laquelle sont répertoriées toutes ses interventions culturales. Cette dernière sera ensuite contrôlée et validée par le technicien qui pourra alors ordonner la récolte de la parcelle.


RÉCOLTE - Aout / Octobre

La récolte est réalisée, par la Cuma Aptoca, d’après le programme élaboré quotidiennement par le service culture et ce en fonction des besoins de chaque usine. Le service logistique est chargé d’affréter les camions nécessaires au transport de la Tomate de la parcelle jusqu’à l’usine. La Tomate étant un produit qui se dégrade très rapidement, le temps écouler entre la récolte et la transformation doit être le plus rapide possible, l’approvisionnement de l’usine se fait donc à flux tendu. Une fois réceptionnée, la Tomate est pesée, agréée suivant le cahier des charges (Indice réfractorimétrique, …) et devient ainsi propriété de l’usine qui la transforme suivant ses besoins.








BILAN - Octobre / Décembre

En fin de campagne: - Les services gestion et comptabilité, procède aux différents règlements en suivant les différentes conditions contractuelles. - Un bilan technico-économique est réalisé. Ce dernier servira à appréhender la prochaine campagne.

Chaque industriel nous transmet en début de campagne ses besoins (volumes) par produits (concentré, pelée, concassé, …), permettant d’établir un prévisionnel. Le service culture d’Uniproledi recense alors les producteurs ayant des surfaces disponibles et répondant au cahier des charges de chacun. Après sélection de chacune des variétés, il est établi un plan de plantation, qui sera mis à jour régulièrement notamment en fonction des conditions climatiques. Les semences de chaque variété sont alors commandées auprès de semenciers puis envoyées chez des pépiniéristes agréés, pour l’élevage des plants qui seront ensuite livrés chez chaque producteur pour la plantation.

Avant plantation, la Cuma Aptoca réalise des buttes sur les parcelles. Cette intervention a pour objectif principal de permettre un meilleur ressuyage du sol ainsi que de protéger la plante des maladies. Le service culture informe le producteur de sa date prévisionnelle de plantation. La plantation (photo)est réalisée soit par le Producteur (avec mise à disposition éventuelle de matériel), soit par la Cuma Aptoca, à travers un contrat « clé en main » (mise à disposition de matériel et de main d’œuvre) en respectant les consignes données par le service culture (densité, profondeur,…)

Chaque parcelle est suivie régulièrement par le technicien en charge du secteur. Celui-ci contrôle notamment le bon développement du la culture et conseille au producteur les différentes actions à mener (préconisations phytosanitaires, irrigation, fumures,…). Afin d’appréhender au mieux la date optimale de récolte, le service culture réalise des pré-agréages. Pour ce faire des échantillons représentatifs sont prélevés dans chaque parcelle 8 à 10 jours avant la date prévisionnelle de récolte et permettent ainsi de suivre l’évolution de la maturité (% tomate rouge). Une fois cette date arrêtée, le producteur renvoie à la Coopérative sa fiche de traçabilité dans laquelle sont répertoriées toutes ses interventions culturales. Cette dernière sera ensuite contrôlée et validée par le technicien qui pourra alors ordonner la récolte de la parcelle.

La récolte est réalisée, par la Cuma Aptoca, d’après le programme élaboré quotidiennement par le service culture et ce en fonction des besoins de chaque usine. Le service logistique est chargé d’affréter les camions nécessaires au transport de la Tomate de la parcelle jusqu’à l’usine. La Tomate étant un produit qui se dégrade très rapidement, le temps écouler entre la récolte et la transformation doit être le plus rapide possible, l’approvisionnement de l’usine se fait donc à flux tendu. Une fois réceptionnée, la Tomate est pesée, agréée suivant le cahier des charges (Indice réfractorimétrique, …) et devient ainsi propriété de l’usine qui la transforme suivant ses besoins.

En fin de campagne: - Les services gestion et comptabilité, procède aux différents règlements en suivant les différentes conditions contractuelles. - Un bilan technico-économique est réalisé. Ce dernier servira à appréhender la prochaine campagne.

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